加工食品要裝玻璃幕墻
為創(chuàng)新食品生產監(jiān)管思路，豐富社會監(jiān)督手段，進一步落實食品、食品添加劑生產加工企業(yè)質量安全主體責任，提高食品質量安全保障水平，近日，青島市食品藥品監(jiān)管局在轄區(qū)內食品生產企業(yè)推行“車間亮化”工程，“亮化”生產行為。
同時，要求部分高風險食品生產企業(yè)大膽嘗試積極應用互聯網技術，將“車間亮化”視頻信息上傳網絡，政府監(jiān)管部門、企業(yè)、消費者可以通過網絡實時監(jiān)督生產加工食品全過程。今年選擇轄區(qū)內5%以上的食品生產企業(yè)實施“車間亮化”工程試點工作。按照要求，在生產加工車間的原料投放區(qū)域、生產加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，設置參觀走廊，在現場對食品生產企業(yè)的投料、生產、包裝等食品生產重要工序實現實時全過程監(jiān)控。玻璃幕墻或玻璃窗應確保清潔、透明，將生產車間的衛(wèi)生條件、重要工序一目了然地展現在消費者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門監(jiān)管人員面前，方便實時監(jiān)控。
登錄網站就能實時查看
在生產加工車間的原料投放區(qū)域、生產加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設備，對食品生產企業(yè)的投料、生產、包裝等直接影響食品質量安全的重要生產工序實現遠程實時全過程監(jiān)控，視頻設備應確保拍攝的畫面清晰、視角廣闊、可一目了然地展現生產車間的衛(wèi)生條件、重要工序生產情況。同時，企業(yè)生產車間安裝的視頻監(jiān)控設備的位置應確保電器消防安全，食品生產工作臺、敞開式生產線及裸露食品及原料上方的視頻監(jiān)控設備應有防護裝置，確保不對食品生產造成污染。鼓勵有條件的企業(yè)在安裝玻璃幕墻或玻璃窗的基礎上，再加裝視頻監(jiān)控設備，實施“車間亮化”。鼓勵有條件的企業(yè)、要求部分高風險食品生產企業(yè)積極應用互聯網技術，將“車間亮化”視頻信息接入青島市食品藥品監(jiān)督管理局網站，方便消費者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門通過網絡實時查看企業(yè)重要生產工序視頻，減少現場巡查頻次，提升消費信心。市食藥局工作人員表示，實施“車間亮化”工程有利于加強社會監(jiān)督工作，保障消費者更好地行使知情權和監(jiān)督權，有利于食品藥品監(jiān)管部門對食品質量安全事故的調查處理。
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