記者獲悉，佛山市牲畜交易屠宰監(jiān)控平臺可在年內(nèi)全面運(yùn)行，該平臺通過RFID技術(shù)，對生豬采購、交易、屠宰以及銷售信息進(jìn)行全程監(jiān)控溯源，通過視頻監(jiān)控對企業(yè)屠宰經(jīng)營活動進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控。
其實(shí)，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者，肉品衛(wèi)生和安全包括養(yǎng)殖、屠宰、配送三個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)密監(jiān)管，才能確保市民吃到放心肉。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，我市農(nóng)業(yè)部門致力于規(guī)范養(yǎng)殖戶的生豬養(yǎng)殖行為，強(qiáng)化動物疫病綜合防控。
據(jù)統(tǒng)計，我市每年約60%的生豬依靠外來調(diào)運(yùn)。為保障肉品質(zhì)量安全，從2009年起我市已實(shí)施生豬“定點(diǎn)供應(yīng)、廠場掛鉤”的模式。以佛山市食品有限公司肉聯(lián)廠為例，該廠屠宰生豬均來自與其“廠場掛鉤”的30多家生豬養(yǎng)殖場。圈養(yǎng)、交易、屠宰、不合格肉品銷毀等各環(huán)節(jié)均被攝像頭24小時監(jiān)控，其錄像信息同步輸送到禪城區(qū)經(jīng)信部門的“牲畜交易屠宰信息化監(jiān)管平臺”，接受全天候的監(jiān)督。
記者了解到，新近發(fā)布的《佛山市食品安全監(jiān)管體系建設(shè)工作方案(2012—2016年)》要求，我市將健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，以蔬菜、肉類和淡水魚等“菜籃子三品”為重點(diǎn)追溯對象，探索和健全“三品一標(biāo)一名牌”產(chǎn)品管理制度。并積極探索建立新型食用農(nóng)產(chǎn)品物流模式，確保流通過程質(zhì)量可控。
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