隨著生活水平的提高，消費者不再滿足于“吃飽”，而是更加看重“吃好”。
“三聚氰胺奶粉”、“毒豇豆”、“地溝油”、“瘦肉精豬肉”……近年來，出現(xiàn)了越來越多的“毒”食品。食品安全問題的曝光令人們對國產(chǎn)食品的信任度越來越低，對監(jiān)管部門的監(jiān)管能力越來越質(zhì)疑。
一些消費者對普通食品產(chǎn)生了“信任危機(jī)”，轉(zhuǎn)而對“天價食品”情有獨鐘。每公斤80元的豬肉、8元一根的蘿卜、9.2元兩根的黃瓜、300元一小袋的粗糧等都成了市場的熱銷品。一些消費者不惜花大價錢出國采購、代購洋奶粉，直至將港澳等地的奶粉買到脫銷。用當(dāng)下一句流行語，就是“我買的不是食品，是信任”。
“我來這里買豬肉，主要是給老人和孩子吃，雖然不知道是否真像宣傳的那么好，但價格高質(zhì)量總會好一些?！边@是一位購買高價豬肉的消費者的回答。其實，高價食品是否真的安全，人們也是將信將疑。
在食品行業(yè)，品牌的力量已經(jīng)日漸削弱。因為遭到曝光的生產(chǎn)“毒”食品的廠家，不乏國內(nèi)知名企業(yè)。消費者在問，連知名品牌都能在食品中添加對身體有害的物質(zhì)，我們還能相信什么?相信誰?
為了加強食品監(jiān)控，打消消費者顧慮，讓消費者“眼見為實”，不少商家開始動起了腦筋。
全國各地陸續(xù)上演的現(xiàn)實版“開心農(nóng)場”就是一例。田間安裝的攝像頭讓人們看到無公害蔬菜的種植過程。公司白領(lǐng)甚至可遠(yuǎn)程操控蔬菜種植。
最近，網(wǎng)易總裁丁磊要養(yǎng)豬的傳聞也成了熱點。據(jù)傳，養(yǎng)豬場將安裝監(jiān)控設(shè)備，視頻將實時傳送到互聯(lián)網(wǎng)上供瀏覽。其實，養(yǎng)豬場裝視頻監(jiān)控已經(jīng)不是什么新鮮事，青島某黑豬養(yǎng)殖場早有將養(yǎng)殖視頻實時傳送到互聯(lián)網(wǎng)的先例。廣東東莞更是開始推行生豬數(shù)字化全程監(jiān)控系統(tǒng)，通過給生豬“戴上電子耳標(biāo)”，用信息鏈鎖住食品安全。
不管是生豬養(yǎng)殖還是蔬菜種植，對食品監(jiān)控系統(tǒng)的安裝、優(yōu)化有利于增加消費者對食品的信任感，也有利于監(jiān)管部門對食品安全的控制，有著巨大商機(jī)。
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