為確保每年逾3000萬名游客的飲食安全，浙江省杭州市西湖風(fēng)景名勝區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所日前推出餐飲單位遠程視頻監(jiān)控。
該監(jiān)督所在轄區(qū)內(nèi)2家旅游集中供餐單位和1家大型賓館的廚房、冷菜間、切配間安裝了10個遠程監(jiān)控探頭，對洗刷、切配、烹飪等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行遠程監(jiān)控。
該監(jiān)控系統(tǒng)的優(yōu)勢在于，衛(wèi)生監(jiān)督人員無需頻繁往返監(jiān)管現(xiàn)場，在辦公室通過對監(jiān)控鏡頭的切換、拉伸，即可實時了解餐飲單位的現(xiàn)場衛(wèi)生情況，對發(fā)現(xiàn)的小問題立即電告該單位的衛(wèi)生管理人員，責(zé)令整改;對較大問題則立即派人前去處理，將事后監(jiān)管變?yōu)槭虑氨O(jiān)管，提高了管理效率。
此外，餐飲單位負責(zé)人也可通過該系統(tǒng)進行衛(wèi)生管理，而且即便在外地，只要登錄系統(tǒng)即可隨時進行監(jiān)管。
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