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“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題可以說是 “民生底線”。世界范圍內，食品安全危機，如食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農產品殘藥、進口食品材料激增等頻繁發(fā)生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的全球性課題。為了確保大眾食品安全，部分發(fā)達國家已經(jīng)將食品可追溯技術融入相關法案，并將RFID技術切實應用于食品可追溯領域。
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